Støtt Fauna.no – tett på naturen
Din støtte gjør at Fauna.no kan være tettere på naturen – og det som står på spill.
Skann med mobilen
I Mattilsynets nye rapport finner man få spor av tungmetaller.
Mattilsynet har gjennomført en omfattende analyse av populære grønnsaker som gulrot, hodekål, løk, blomkål, brokkoli og tomater. Undersøkelsene viser at grønnsakene er fri for skadelige tungmetaller som bly, arsen, kvikksølv og PFAS. De fleste av de testede grønnsakene var norskproduserte, noe som underbygger den høye kvaliteten på norske matvarer.
– Det ble ikke funnet bly, arsen, kvikksølv eller PFAS i de analyserte grønnsakene, sier Ellen Kielland, seniorrådgiver i seksjon kjemisk mattrygghet i Mattilsynet. Hun understreker at dette er gode nyheter, spesielt når helsemyndighetene anbefaler et kosthold med mer grønnsaker.
Rike på næringsstoffer
Grønnsakene som ble analysert, inneholder høye nivåer av viktige næringsstoffer. Gulrøtter er for eksempel en rik kilde til betakaroten, mens brokkoli skårer høyt på kalium. Løk er full av kostfiber, og blomkål og brokkoli er gode kilder til folat. Mattilsynets årlige analyser hjelper med å oppdatere Matvaretabellen, som er en viktig ressurs for forbrukerne.
– Ikke overraskende så inneholdt de analyserte grønnsakene mest vann, men de er også gode kilder til blant annet kalium, betakaroten, folat, kostfiber og kalsium, sier Kielland.
Støtt Fauna.no – tett på naturen
Din støtte gjør at Fauna.no kan være tettere på naturen – og det som står på spill.
Skann med mobilen
Nitrat: Ikke farlig, men under observasjon
Mens mange grønnsaker inneholdt nitrat, er dette ikke nødvendigvis en helserisiko. Nitrat finnes naturlig i planter og kan også tilsettes i enkelte matvarer. Mattilsynet ønsker å forstå mer om hvordan kostholdsendringer påvirker inntaket av nitrat og nitritt, og de jobber med å kartlegge dette i norske matvarer. Dette arbeidet vil bidra til å gi forbrukerne bedre råd om kosthold.
Ved å kontinuerlig overvåke næringsstoffene i våre matvarer, sikrer Mattilsynet at forbrukerne kan stole på at de får næringsrike og trygge produkter. Dette er enda en bekreftelse på at norske grønnsaker holder høy standard både når det gjelder sikkerhet og kvalitet, heter det i en pressemelding.
